迅速な発送でした。
GLOBALは二本目です。牛刀を使っていましたが、使い分けをしたいので三徳を購入。歯のハマグリ型の断面は研いだらなくなってしまうので。。という感じです。度々砥石で研ぎつつ使っていますが、さびない点、重さなど、家庭で使いやすい包丁だと思います。

たっぷり、ゆるく。だけど、ちゃんとしています。
真夏以外はいけます。
冷やしたくない方はいつでもいけそうです。

会社様に夫に購入汗をかくし生地がサラッとして良いです。