160°で使用していますが、サッと温まり、プレートが小さいのでボブのわたしにはとても使いやすいです。
他の方もかいている通り、ロックを外すボタンが硬めでしたが、それ以外は満足です！

入金して翌日には発送していただきました。すぐに対応していただきありがとうございました。

信頼性があるので以前から使用していたものと同じ物を購入しました。切れ味に満足しています。古い包丁も研ぎ直しをお願いし、大切に使い続けたいと思います。帰省した娘も切れ味に驚き購入を検討しているようです。値下げはされないようですが、初回購入時の値引きがあればありがたいです。