自分でも砥石で研ぎますが
時間が無い時のために購入しました。
試しに使った感想から言うと
思ったほどの切れ味にはならないです。
皮の柔らかいトマトを切ってみましたが
サクッとは切れ無くて皮が繋がったままで
かなりガッカリしました。
千切りも細かい切れ方にならなくて
太切りになってしまう感じでした。
電動の包丁研ぎも持っているのですが
そちらの方が切れ味はいいかな～。
思いの外残念です。

生地が思ったより少し厚めでしたが肌触りはよかったです。
サイズ感は普通よりワイドな感じです。
良かったので2枚目をリピ予定。

以前に600Ｗｈの商品を購入しておりますが､特に問題もなく使用しております｡今回は一回り小さいサイズのものを購入しましたが､まだ使用しておりませんがおそらく大丈夫ではないかと思われます｡できれば余り使用する機会がなければと思いますが｡