素人が家庭料理をするのには最高の包丁です。
切れ味、価格、ビジュアルのバランスがいいです。
牛刀18センチも購入したので、それとの比較を。
三徳は牛刀18センチに比べて10グラムほど重くなっています。
かわを剥いたり、長時間持ちっぱなしで作業をすると、
この10グラムほどの差が気になってきます。
人によっては重さを感じるかもしれません。
その分硬いものを切るときに、
包丁の重みも加わって楽に切ることができます。
あと包丁の刃の幅が広いのでみじん切りにしたものを、
刃にのせて鍋に移したりするのに便利です。
三徳と牛刀で迷っている方の参考になればと思います。

素振りだけより打撃ポイントがわかりやすく、喜んで練習を行っています。

自転車通勤していて、大変重宝しています。
しっかりした生地なので、雨がにじみ出てくることないです。
脱ぎ着もも簡単、蒸し暑さもありません。
これからも使い続けたいと思います。