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辻静雄 著 フランス料理研究(極美品)
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：69653582 | 発売日 | 2024/02/15 | 定価 | 132,000円 | 型番 | 69653582 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
辻静雄 著 フランス料理研究(極美品)
ご覧いただきありがとうございます。1977年7月10日発行 定価165000円 376／1250部 限定品日本のフランス料理研究の第一人者である辻静雄氏 大阪阿倍野 辻調理師専門学校 初代校長がまとめた1440ページにもおよぶ大変貴重なフランス料理の研究書です。全高38cm 全幅29cm 厚さ11cm 重量10.6kgもあるので外箱の帯の部分にだけ擦り傷が見受けられますが、本体のコンディションはカビ キズ 日焼け 汚れも無く奇跡の様な保管状態です。カメラ機材と一緒に除湿乾燥ケースに保管してありました。37年前にフランス料理を志しフランス リヨン郊外に有る辻調理師専門学校フランス校 シャトードゥレクレールに進み その際にフランス料理の主任教授 故 小川忠彦先生に勧められ購入した物です。フランス料理を志す若い方に引き継げたら大変嬉しく思います。
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