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台湾珈琲生豆 700g
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：71052217 | 発売日 | 2024/02/06 | 定価 | 13,200円 | 型番 | 71052217 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
台湾珈琲生豆 700g
貴重な台湾珈琲生豆が手元に少しだけあります。鄒築園（ゾウジュユエン）産地：嘉義阿里山（標高1300m）品種：ティピカ精製：ナチュラル地域：台湾中西部地区：嘉義阿里山標高：1300m年間降雨量：3000mm收穫期：毎年11月〜5月◆農園紹介◆オーナーは台湾原住民族の一つ、阿里山郷の鄒族（ツォウ族）の青年であり、SCAA（アメリカスペシャルティ珈琲協会）認定のカップ審査員である方政倫氏。鄒築園の珈琲豆は毎年高い評価を受け、台湾国内の神農獎（農産最高賞）を受賞し、アジアのコンペでも優勝経験があります。出ていった同郷の若者たちに帰郷促すため、近年は彼らに珈琲の栽培を指導しています。阿里山の珈琲から、台湾を世界に知ってもらいたい。◆栽培方法◆珈琲農園は科学的分析に基づき、窒素、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ホウ素、マンガン、亜鉛、といった栄養素を必要な量、必要な木に与えます。◆精製工程◆3日間、日中に天日で乾燥させ、夜はプラスチックの樽に入れて発酵させます。 その後、機械で水分含有量が11%になるまで乾燥させます。熟成した3-6ヶ月後に皮を剥いて選別します。◆本園の最近の受賞歴◆2021典藏排湾スペシャルティコーヒー国際オークション、3件ノミネート取りに来ていただける方であれば、お値引き出来ます。
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